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常见问题

包子机常见问题的处理及保养要求

  • 作者:admin
  • 发布时间:2020-01-17 18:32
  • 点击:
包子机的出现给我们带来了极大的方便,它加工包子的速度是手工的好几倍,做出来的包子大小一致,外形美观,口感好。

  包子机的出现给我们带来了极大的方便,它加工包子的速度是手工的好几倍,做出来的包子大小一致,外形美观,口感好。

 

  包子机的主要部件要使用食品级的不锈钢制作,符合食品卫生标准,接触面的部件必须使用标准材料,以防时间长后容易生锈腐蚀,生产出不卫生的包子。并要保证坚固耐用,机身轻巧,设计合理,挪动要方便。成型、进馅、进面这些结构都要由独立的电机传动,如果有一处发生故障不至于出现连带故障,维修起来比较方便。

  在使用时有时或多或少很遇到一些问题,下面为大家介绍一下包子机常见问题的处理。

  1、机器出现堵面: 首先要检查问题是什么原因造成的,检查绞龙是否转动。察看面斗、出面管里面有没有异物堵住了,如有要清除掉;如果面团过硬也是会出现堵面的哦,所以用机器做包子,和面一定要把握好。

 

  2、做出的包子底很薄: 如果包子底太薄,在蒸的时候会容易损坏,这也是常见的问题之一,主要是由于馅料过硬、面皮软。如果充的馅料量太多也会底薄;如果做出来的包子底不薄,而蒸好后的包子底薄露馅了,这是由于醒发的时间过长造成的。

  3、做出的包子有“尾巴”: 主要是以下两点:(1)、带动主刀运动的连杆有螺母松动,紧固好就解决了;(2)、刀块没有合拢过头了,调整包子机的连接主刀杆的方块或连杆上螺杆的长度。

  要定期检查包子机,尤其是容易锈蚀的地方,要注意上油保养,清洁机器时一定要断开电源后再清洁,以免失误造成危险。包子成型机在运转的情况下,切不可触碰机器的转动部位,以免发生危险;如果发现机器故障,要尽快停机处理,不可让包子机带故障使用,以免引起其它的故障,带来不必要的损失。


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